TMS-Absolvent Hubert Wallner „KOCH des JAHRES“ 2020 Gault&Millau!

Die Tourismusschule WIFI St. Pölten freut sich mit Hubert Wallner und gratuliert ihm und seinem Team zu dieser hohen Auszeichnung. Hubert Wallner ist Patron und Küchenchef des „See Restaurant Saag“ in Techelsberg am Wörthersee und Absolvent der TMS 1994. Karl Hohenlohe, Herausgeber des Guide Gault&Millau, über das Ausnahmetalent: „Hubert Wallners Gerichte überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Jedes Mal ein kleines Kunstwerk. Obendrein hat er ein großes Talent, wenn es darum geht, bekannte Gerichte neu zu interpretieren – vom Tafelspitz über sein Verständnis einer Carbonara bis zur Kärntner Kasnudel schafft er es immer wieder, für Überraschungsmomente zu sorgen. “

 

 

Lieber Hubert, deine TMS ist sehr stolz auf dich!