Bundesfinale KÄSEKENNER 2017

Am 17. und 18. Oktober fand das Bundesfinale der Käsekennerinnen in der Tourismusschule Bad Ischl statt.

Die Tourismusschule  St. Pölten war mit Katharina Selner und Anton Mayer vertretenen. Beide Teilnehmerinnen hatten im Vorjahr die Ausbildung zur Käsekennerin mit ausgezeichnetem Erfolg absolviert. Der Wettbewerb bestand aus 3 Teilen:

  • Sensorische Bewertung von Käse und Milchprodukten
  • Schriftlicher Prüfungsteil mit der Erstellung eines Käseangebotes
  • Praktischer Prüfungsteil: ein Käsewagen musste aufgebaut und präsentiert werden. Weiteres musste eine passende Brot- Getränke- und Beigabenempfehlung abgegeben werden. Großer Wert wurde auf die richtige Schnitttechnik, Hygiene und auf ein freundliches, kompetentes Auftreten gelegt.

 

Katharina Selner und Anton Mayer wurden für ihre Leistungen mit Silber belohnt.
Jürgen Kalteis BEd, der die Schülerinnen vorbereitet hat, blickt auf einen gelungenen Wettbewerb zurück.